En casa mi abuela hacía tamales, aunque recuerdo muy vagamente las ocasiones en las que los hizo. Luego mi mamá siguió con la tradición, e igual, fueron contadas las ocasiones en las que los cocinó.
Fue hasta hace poco que le pregunté a mi madre que por qué no los preparaba con más frecuencia si le quedaban tan rico. “Ay, mija, es que hacer la masa es muy laborioso”, me respondió. Si era una tradición tan bonita, por qué no continuarla con mis hijos, pensé.
Solo que yo no me quiebro la cabeza –ni los brazos–. Siempre he escuchado que mucha gente compra la masa para tamales ya preparada, lo que te ahorra muchísimo tiempo a la hora de hacer tamales para tu familia. Así que cuando me invitaron a preparar mis propios tamales con masa ya preparada de El Gallo Giro no lo pensé dos veces. Y qué mejor momento para hacerlo que justo para las fiestas de fin de año.
Como mamá bloguera que soy, el único requisito era publicar mi experiencia con este producto que está disponible en todas las sucursales de esta cadena. Ellos proveyeron la masa y las hojas de maíz y yo hice los rellenos, que fueron pollo con salsa verde y con queso con rajas.
¡Así que manos a la obra! Fue una tarea de toda familia, porque así como recuerdo a mi abuela y a mi madre preparando este platillo, así quiero que mis hijos recuerden su infancia, entre comidas ricas y actividades divertidas alrededor de la mesa de la cocina.
El resultado fue mejor de lo que esperábamos. Los tamales, unos veinte en total, salieron esponjaditos y suaves. Alguien me preguntó que si no iba a darle una batida a la masa, a lo que contesté que no era necesario porque cuando la compras en El Gallo Giro está lista para que la uses sin necesidad de hacerle o agregarle nada.
Así que recibimos el año nuevo muy contentos, con la pancita llena y con el corazón repleto de ilusiones para este 2020.
En cuanto a la próxima tamalada, pues tendrá que ser pronto porque en casa mantenemos la tradición de cortar una rosca de reyes el 6 de enero, y al que le salga el monito tendrá que deleitar al resto con tamales, que ténganlo por seguro que serán preparados con masa de El Gallo Giro.
Por cierto, miren mi olla tan bonita. Fue un regalo que me hizo la empresa Princess House, que tiene artículos maravillosos para la cocina.
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Fotos: Max Salas