No lo digo yo, lo dicen los que saben: los guisos perfectos se deben de cocinar en las ollas adecuadas. Ahora entiendo por qué, si sigo las indicaciones de una receta al pie de la letra, la comida nunca me queda igual que a mis amigas que sí son unas maestras de la cocina. “Son las […]
El chef mexicano Katsuji Tanabe muestra su lado generoso
Con la mano en la cintura, Katsuji Tanabe dice que puede tumbar a cualquier chef kosher que le pongan enfrente. “No hay nadie que cocine a mi nivel la comida kosher en todo Estados Unidos. Nadie”, dice tajante este chico de 34 años originario de Ciudad de México y que es conocido internacionalmente por su […]