Si no conoces al chef Aarón Sánchez, a grandes rasgos te puedo decir que es uno de los artistas de la comida más cotizados y reconocidos de Estados Unidos. Vive en Nueva York -donde opera el restaurante Céntrico- pero viaja constantemente por el mundo para ofrecer sus recetas, dar seminarios o participar en causas benéficas, como en el caso de su viaje a Los Ángeles el 25 de septiembre.
Su comida, una fusión de mexicana con internacional, será la estrella de la iniciativa Camión de Comida del 40 Aniversario de Cacique, que venderá comida a precios accesibles y cuyas ganancias serán destinadas al Hispanic Scholarship Fund, una organización no lucrativa que ofrece fondos a los latinos para su educación superior.
El papel del galardonado chef será, además de la creación de los platillos, aparecer en este acontecimiento -que también se realizará en los próximos días en Dallas, Houston y San Francisco-, para convivir con los comensales y dar autógrafos; después de todo, es una celebridad de la cocina.
Lo que estará a la venta son productos preparados con productos Cacique, la marca de chorizos, quesos y otros productos lácteos. Los precios de los platillos, como quesadilla con queso cotija, ensalada de tres quesos, tostada con chorizo y salsa de chile de árbol y tostadas de camarón al aguachile (en la foto de abajo), oscilan entre los 5 y 6 dólares.
Este evento tiene como fin celebrar los 40 años de la existencia de la empresa Cacique, una exitosa compañía en Estados Unidos fundada por una pareja de latinos en California.
Si tienen tiempo, échense una vuelta. El camión de comida estará ubicado en el 5900 Wilshire Blvd., Los Angeles. Servirá la comida de 11 a.m. a 2 p.m. Seguramente degustarán unas creaciones deliciosas, pero sobre todo, ayudarán a que más hispanos realicen estudios superiores.